土豆燒雞腿

liwjlp

材料：大雞腿（1個）、小土豆（2個）、姜（5片）、大蒜（5瓣）、干紅辣椒（4根）
　　調(diào)料：黃酒（3湯匙）、生抽（4湯匙）、老抽（2湯匙）、鹽(1/2茶匙）、糖（1/2茶匙）
　　做法：
　　1　雞腿解凍后，放在啤酒中腌20分鐘，沖洗干凈；再將雞腿剁成4cm左右的大塊，用糖、鹽、生抽和黃酒腌一會兒。
　　2　土豆去皮切成雞肉般大小的塊狀，放入清水中浸泡，以防止氧化變色。
　　3　將土豆放入熱水中，稍微煮一會兒。
　　4　炒鍋燒熱倒入油，待油四成熱時放入姜片，大蒜瓣，和干紅辣椒炒出香味后，倒入雞塊煸炒2分鐘。
　　5　然后倒入土豆塊煸炒幾下，加入老抽，生抽，黃酒和清水，清水的水量要沒過食材的表面，放入香菇用大火煮開。
　　6　蓋上蓋子，改成中火燉煮20分鐘左右，打開蓋子，調(diào)入鹽和糖攪勻，然后改成大火，將湯汁略收干即可。

（不挑食網(wǎng)）

909432381

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去流浪123

　雞腿解凍后，放在啤酒中腌20分鐘，沖洗干凈；再將雞腿剁成4cm左右的大塊，用糖、鹽、生抽和黃酒腌一會兒。

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